四川火锅

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川味火锅,好吃仍需要解释:适合四季、植物油不上火、清爽不油腻、辣度可调

搭配各种火锅菜品,味道美味无比

对于餐饮投资创业而言,火锅项目实为优选

口味诱人,市场广泛

清油火锅是采用纯植物油(也就是菜籽油)熬制而成,牛油火锅则是用牛羊等动物油熬制而成。清油火锅鲜香麻辣、味道清爽,牛油火锅重麻重辣、浓烈厚重,相比较而言双方如同两个城市的妹子,四川的温柔、重庆的爽辣!

舌味大厨川味火锅,采用传统工艺,秉承传统腌制手法,将心独造,使得川味火锅兼具麻辣鲜香

舌味大厨川味火锅从原料选择开始,对于每种原料精挑细选,制定严格搭配比例制作而成
舌味大厨川味火锅,五种锅底,五种口味:麻辣美味的红汤锅底,独具特色的三鲜锅底,营养健康的菌汤锅底,色泽美味的番茄锅底,适应广泛的鸳鸯锅底

川味火锅的主要学习内容

五种锅底:麻辣(红汤)锅底,三鲜锅底,菌汤锅底,番茄锅底,鸳鸯锅底

1、四川火锅原材料的选择和辨认,四川火锅对原材料的使用非常讲究。
2、四川火锅对原材料的处理加工方法
3、四川火锅底料的熬制方法、火候的掌握、熬料过程中很容易出现问题,出现这些问题改如何去规避它等
4、四川火锅油的处理和制作,重庆火锅老油的提炼
5、四川火锅各种兑锅的方法
6、四川火锅菜品的花样摆盘以及菜品的制作,比如如何把毛肚、如何发鸭肠、如何制作香菜丸子、麻辣牛肉、炸酥肉等
7、四川火锅的各种蘸料制作
8、四川火锅的配方等全套技术都会教给学员
9、除此之外还会教学五种不同口味的火锅锅底:麻辣(红汤)锅底、三鲜锅底、番茄锅底、养生菌汤锅底、鸳鸯锅底等

舌味大厨专注火锅培训二十年,想学正宗的川味火锅,就找火锅培训教父舌味大厨
那么舌味大厨是如何在培训界引领同行,独领风骚呢?

舌味大厨   一般同行
教学项目 只传特色餐饮项目,不是乱七八糟什么餐饮项目都教。 VS 教学项目 什么都项目都教,看似什么都懂,其实没有一样能做精。
教学师傅 所有教学大厨平均年薪都在18万以上。 VS 教学师傅 一般的教学师傅工资在六七千每月。
教学方式 全程一对一亲手教学,每个学员独享单独的大厨手把手教学,每个学员独享独立的厨房操作间,在比较安静的环境里面慢慢学习。 VS 教学方式 一个师傅教很多学员,很多学员共享一个操作间,人多嘴杂,根本学不到精髓之处。
教学内容 从最基本的选料、辨认开始到核心的底料熬制、菜品制作,花样摆盘、核心配方等,每个细节,每个环节,都一点一滴的由大师傅手把手的教学,保证学员学好之后回去实际开店做出来的味道一模一样。 VS 教学内容 很多只是教皮毛,做面子工程,学了之后回去完全没法实操。
教学味道 中国地大人多,区域跨度非常大,每个地区的饮食习惯也会多少有点差异,不仅会教地地道道的味道给大家,也会根据客户的要求帮助客户做味道上的适当调整。 VS 教学味道 千篇一律就是一个味道,不会按照客户的要求去为其量身定制符合客户要求的味道。
教学态度 公司非常健全的机制保证教学师傅好沟通、毫无保留的教给大家。 VS 教学态度 不好沟通,私底下暗示客户给予好处。
后期服务 终身为客户提供免费的技术升级培训,公司专门的技术研发团队,保证味道和技术引领同行,差不多每隔半年至一年技术和味道就会有一定的提升。 VS 后期服务 教完就完,不具备经常升级提升的能力。
增值服务 为客户免费提供餐厅位置选择、装修设计、后厨布局、餐厅设备选择、开业指导、日常运营管理指导、店面广告宣传等方面的咨询服务。 VS 增值服务 一般的不具备这种能力。

舌味大厨-全国学员共同见证
舌味大厨教学餐厅已经遍布全国,实际餐厅数量已经超过1680家
 舌味大厨餐饮培训八大优势 1.舌味大厨-中国火锅界的培训教父 2.舌味大厨-中国特色餐饮培训专家 3.舌味大厨-中国高端主题式餐饮培训的领航者 4.舌味大厨-中国首家全程一对一私家定制培训 5.舌味大厨-对学员提供终身免费技术升级,并充当餐厅技术顾问 6.舌味大厨-对学员没有过多理论、没有太多弯弯拐拐,推崇“直接动手真枪实弹教学” 7.舌味大厨-对学员提供免费的开店指导和运营指导 8.舌味大厨-对学员提供专业的技术研发团队,保持技术引领同行

 

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