特色牛肉火锅

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特色牛杂火锅,创业实力派,牛气好生意。
牛杂火锅:川渝地区的牛杂火锅、乐山的翘脚牛肉火锅等菜品都是全国很受欢迎的火锅菜品。一提起牛杂火锅, 很多人都知道川渝地区的牛杂火锅是全国最出名的。在川渝地区一带,喜欢吃牛杂的比较多,川渝地区的厨师们就做出了很多牛杂的美味佳肴。

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    精选好料

    上好牛筋 精选滋补中药,搭配秘制香料

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    古老手法与现代炖煮结合

    传统古法工艺现代炖煮技术完美结合的典范

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    菜品丰富

    吃完牛肉、牛杂之后还可以烫涮各种菜品

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    精心制作

    全心制作 用心炖煮美味让顾客满意

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耙牛肉的主要学习内容

耙牛肉底料的识别和配方、耙牛肉香料的识别和配方、耙牛肉糍粑辣椒的制作方法、耙牛肉底料的炒制方法、耙牛肉的加工方法和炒制方法、耙牛肉味型的调配方法、耙牛肉秘制味碟技巧、红油和老油的处理方法、炒制过程中的常见问题和处理技巧、耙牛肉主要原材料的好坏识别等。

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翘脚牛肉的主要学习内容

市级非物质文化遗产,百年历史,三代演变,几经发展,汤味愈加讲究。在传统汤味的基础上,新添了胡椒、味精、芽菜等现代佐料,渗入了几十种中药材熬制而成的“精汤”,更趋科学营养。已形成汤色碧清、香味绵长、牛杂脆嫩、吃法多样的四大特色。

1、跷脚牛肉底料的识别和配方。
2、跷脚牛肉香料的识别和配方。
3、跷脚牛肉糍粑辣椒的制作方。
4、跷脚牛肉底料的炒制方法。
5、跷脚牛肉的加工方法和炒制方法。
6、跷脚牛肉秘制味碟技巧。
7、红油和老油的处理方法。
8、炒制过程中的常见问题和处理技巧。
9、跷脚牛肉主要原材料的好坏识别等。
10、跷脚牛肉味型的调配方法。

学正宗牛肉火锅当然找火锅界的培训教父舌味大厨。

舌味大厨   一般同行
教学项目 只传特色餐饮项目,不是乱七八糟什么餐饮项目都教。 VS 教学项目 什么都项目都教,看似什么都懂,其实没有一样能做精。
教学师傅 所有教学大厨平均年薪都在18万以上。 VS 教学师傅 一般的教学师傅工资在六七千每月。
教学方式 全程一对一亲手教学,每个学员独享单独的大厨手把手教学,每个学员独享独立的厨房操作间,在比较安静的环境里面慢慢学习。 VS 教学方式 一个师傅教很多学员,很多学员共享一个操作间,人多嘴杂,根本学不到精髓之处。
教学内容 从最基本的选料、辨认开始到核心的底料熬制、菜品制作,花样摆盘、核心配方等,每个细节,每个环节,都一点一滴的由大师傅手把手的教学,保证学员学好之后回去实际开店做出来的味道一模一样。 VS 教学内容 很多只是教皮毛,做面子工程,学了之后回去完全没法实操。
教学味道 中国地大人多,区域跨度非常大,每个地区的饮食习惯也会多少有点差异,不仅会教地地道道的味道给大家,也会根据客户的要求帮助客户做味道上的适当调整。 VS 教学味道 千篇一律就是一个味道,不会按照客户的要求去为其量身定制符合客户要求的味道。
教学态度 公司非常健全的机制保证教学师傅好沟通、毫无保留的教给大家。 VS 教学态度 不好沟通,私底下暗示客户给予好处。
后期服务 终身为客户提供免费的技术升级培训,公司专门的技术研发团队,保证味道和技术引领同行,差不多每隔半年至一年技术和味道就会有一定的提升。 VS 后期服务 教完就完,不具备经常升级提升的能力。
增值服务 为客户免费提供餐厅位置选择、装修设计、后厨布局、餐厅设备选择、开业指导、日常运营管理指导、店面广告宣传等方面的咨询服务。 VS 增值服务 一般的不具备这种能力。

舌味大厨-全国学员共同见证辉煌成果
舌味大厨-至今为止教学餐厅在全国已经超过1680家
舌味大厨餐饮培训八大优势 1.舌味大厨-中国火锅界的培训教父 2.舌味大厨-中国特色餐饮培训专家 3.舌味大厨-中国高端主题式餐饮培训的领航者 4.舌味大厨-中国首家全程一对一私家定制培训 5.舌味大厨-对学员提供终身免费技术升级,并充当餐厅技术顾问 6.舌味大厨-对学员没有过多理论、没有太多弯弯拐拐,推崇“直接动手真枪实弹教学” 7.舌味大厨-对学员提供免费的开店指导和运营指导 8.舌味大厨-对学员提供专业的技术研发团队,保持技术引领同行

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