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芋儿鸡

点击次数:次            发布时间:2019-06-11

芋儿鸡简介:

  芋儿鸡是一道四川的汉族名菜。属于川菜家常菜之一,主要原料是鸡肉、辣椒,口味是麻辣,工艺是炒,鸡肉质地细嫩滑润,辣而不燥,芋儿粑糯回甜,让人吃过就忘不掉。

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芋儿鸡培训内容:

  1、学习吊高汤的方法和技巧。

  2、锅底勾兑方法和调味技巧。

  3、芋儿鸡锅底底料的识别和配方。

  4、芋儿鸡香料的识别和配方。

  5、糍粑辣椒的制作方法。

  6、芋儿鸡底料的炒制方法。

  7、芋儿鸡的加工方法和炒制方法。

  8、芋儿鸡味型的调配方法。

  9、芋儿鸡秘制味碟技巧。

  10、红油和老油的处理方法。

  11、炒制过程中的常见问题和处理技巧。

  12、芋儿鸡主要原材料的好坏识别等。

学员案例及菜品展示

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舌味大厨培训优势:

  1、资深大厨全程指导教学。

  2、采取一对一手把手教学方式。

  3、推崇实战教学,学习过程以实操为主。

  4、不限学习时间,直到学员学好为止。

  5、提供永久免费的技术升级服务。

  6、免费提供开店指导与日常经营管理指导。

芋儿鸡培训时间:

     舌味大厨全程采用一对一实战教学,一般情况下一个星期内即可全部学好。当然有些学的稍微快点,有些学的稍微慢点,因为每个人的基础和悟性不同。不限制具体学习时间,教到学员自己感觉完全学好为止。

芋儿鸡培训方式:

   目前主要有两种教学方式,第一种:学员自己到重庆总部来学习;第二种:如果学员自己开有餐厅,没有时间来重庆,我们可以安排大厨直接上门教学。      

更多详情请拨打电话400-004-1253   17784337321在线咨询客服

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